Differenza tra latte e latticello

burro di latteIl latte è l'alimento liquido opaco ottenuto dalle ghiandole mammarie degli animali ed è una fonte di nutrimento utilizzata dall'uomo. Gli ingredienti del latte crudo differiscono a seconda della specie da cui è ottenuto sulla base di proteine, calcio, grassi saturi e vitamina C.Il latte vaccino è ampiamente utilizzato come bevanda dagli esseri umani e utilizzato per fabbricare molti prodotti come i cioccolatini, gelato , yogurt, burro ecc.

Il latticello si ottiene quando il grasso è stato tolto dal latte per fare burro . Il latticello è notevolmente più basso in calorie e contenuto di grassi ma ad alto contenuto di calcio, vitamina B12 e potassio rispetto al latte normale. Una tazza di latticello può contenere fino a 99 calorie mentre il latte può contenere fino a 157 calorie. Inoltre, una tazza di latticello rappresenta 2,2 grammi di grasso mentre la stessa quantità di latte ti dà 9 grammi di grasso. Il latticello è anche facilmente digeribile del latte.



Il latte può anche riferirsi al non animale bianco sostituti come il latte di riso, latte di mandorle , latte di soia e latte di cocco. Il latte vaccino viene trasformato in tutto il mondo su scala industriale per il consumo umano. Il latte per latticini e come alimento per l'uomo si ottiene anche da cammelli, asini, pecore, yak e capre. A volte il latte viene anche omogeneizzato per evitare che la crema si separi e lasci un residuo più sottile.



Il latticello può anche riferirsi a bevande a base di latte fermentato in particolare nei paesi con un clima caldo. Sia che il latticello sia stato preparato mediante la tradizionale zangolatura del latte o coltivato, ha un'acidità diversa dal latte a causa dell'alto contenuto di acido lattico prodotto dai batteri durante il processo di fermentazione. Il latticello è più denso del latte normale. Tuttavia, il latticello preparato tradizionalmente è più sottile del latticello coltivato. Il latticello tradizionale è usato più nei paesi asiatici e molto raramente in Occidente.

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