Differenza tra proteine ​​di soia e siero di latte



Soia vs proteine ​​del siero di latte

L'argomento incentrato sull'importanza biologica delle proteine ​​del siero di latte e della soia è ancora, fino ad oggi, molto controverso e altamente discutibile. Alcuni esperti di nutrizione possono dire quella proteina di soia ha qualche vantaggio in più rispetto al siero di latte, ma altri scienziati la pensano diversamente e affermano che le proteine ​​del siero di latte sono un tipo più potente di proteine ​​per coloro che stanno pianificando di perdere peso e aumentare la massa (body building). Sorprendentemente, queste affermazioni sono tutte vere!



La disparità più evidente tra i due è la fonte. La proteina di soia è una proteina vegetale estratta dai semi di soia, mentre le proteine ​​del siero di latte sono prese dal latte vaccino. Questo è uno dei motivi per cui i vegetariani non avranno ripensamenti sulla scelta della soia rispetto alle proteine ​​del siero di latte in quanto sono intolleranti ai latticini.



Uno degli argomenti più controversi sotto la proteina di soia è la presenza di fitoestrogeni. La proteina di soia contiene queste sostanze che si dice siano in lotta con il body building naturale poiché gli estrogeni sono un noto inibitore della crescita muscolare. Ma come accennato, alcuni esperti dicono che la soia ha un po 'di salute in più benefici che includono la riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue, alcuni tipi di cancro e malattie cardiovascolari. Ha anche un effetto potenziante che accelera il valore nutritivo degli alimenti che mangi. È un dato di fatto, la soia ha più aminoacidi non essenziali del siero di latte, in particolare arginina e glutammina.

Per gli appassionati di soia, puoi mangiare prodotti come tofu, latte di soia, torte con farina di soia, hamburger di soia, formaggi di soia e yogurt arricchito di soia. In alternativa, la polvere di soia può essere facilmente utilizzata come aggiunta a qualsiasi piatto come le zuppe in modo da poter utilizzare i suoi benefici per la salute.

D'altra parte, le proteine ​​del siero di latte sono più utili per coloro che stanno pianificando di perdere peso o aumentare la massa muscolare poiché ti fanno sentire pieno più a lungo (dopo aver mangiato), aiuta a costruire i muscoli più velocemente e aiuta a eliminare il grasso corporeo in modo più efficace.



Con attenzione scientifico analisi, le proteine ​​del siero di latte hanno queste caratteristiche di cui vantarsi rispetto alla soia perché sono più elevate in: valore biologico, (104 vs 74), utilizzo netto delle proteine ​​(90 vs 60), punteggio degli amminoacidi (1,15 vs 1), numero di amminoacidi essenziali ( 480 per 1 g di proteine ​​contro 378 per 1 g di proteine) e digeribilità delle proteine ​​(99% contro 95%). Inoltre, le proteine ​​del siero di latte vengono scomposte e utilizzate dall'organismo a una velocità molto più rapida rispetto alla soia (metabolizzata più velocemente). A causa di tutte queste cose buone sulle proteine ​​del siero di latte, è senza dubbio più costosa della soia.

Sommario:

1.Le proteine ​​della soia derivano da una fonte vegetale mentre le proteine ​​del siero di latte provengono da una fonte animale.
2. Proteine ​​di soia o sue latte viene consumato da chi è intollerante al lattosio.
3.Le proteine ​​del siero di latte vengono metabolizzate e utilizzate più velocemente dall'organismo rispetto alla soia.
4. Le proteine ​​del siero di latte hanno un contenuto più elevato di aminoacidi essenziali mentre le proteine ​​della soia hanno un contenuto più elevato di arginina e glutammina (aminoacidi non essenziali).
5.Le proteine ​​del siero di latte sono più costose delle proteine ​​della soia.

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