Differenza tra xilosio e glucosio

Differenza tra xilosio e glucosio

Molecola di glucosio

introduzione

Lo zucchero gioca un ruolo estremamente importante in qualsiasi dieta e la comprensione di questo ruolo è essenziale per mantenere una salute ottimale. Mentre gli zuccheri che si trovano nella loro fonte naturale come frutta e verdura sono accettabili per un consumo sano, quelli che sono stati rimossi, trasformati e aggiunti agli alimenti sono un po 'meno sani [1]. Mantenere il nostro apporto di zucchero al minimo o piuttosto a un livello salutare è essenziale in qualsiasi dieta per diminuire il rischio di diabete, malattie cardiache e prevenire l'aumento di peso. Il glucosio è una delle forme organiche più comuni di zucchero presente in natura e funge da fonte primaria di energia per molti organismi viventi [2]. È comunemente lavorato e utilizzato nell'industria della panificazione. Lo xilosio d'altra parte è uno zucchero naturale che si trova in materiali legnosi come la corteccia di betulla. È un derivato comunemente consumato, lo xilitolo è uno zucchero aldoso cristallino che viene utilizzato come dolcificante per tè e caffè [3].



Dove si trova il glucosio?

Il glucosio è le principali molecole che servono come fonte di energia per impianti e animali. Si trova nella linfa di impianti e nel flusso sanguigno degli esseri umani ed è comunemente indicato comeglicemia[2]. Quasi tutti gli alimenti contenenti carboidrati hanno una qualche forma di glucosio e queste può includere frutta, pane, patate e legumi e così via [4].



Struttura del glucosio

Il glucosio è un carboidrato, il che significa che è composto dagli elementi carbonio, idrogeno e ossigeno [1]. È noto come lo zucchero semplice più importante nel metabolismo umano. Sebbene sia più comunemente noto come zucchero semplice, è anche noto come monosaccaride e talvolta indicato anche come destrosio. Il glucosio forma uno zucchero a sei esosi di carbonio che contiene un gruppo aldeidico sul primo carbonio. Ciascuno degli altri cinque atomi di carbonio porta un gruppo idrossile [5]. Il glucosio ha una formula chimica di C6H12O6e può adottare diverse strutture come D-glucosio (o forma destrogiro) e L-glucosio (forma levogira).

Metabolismo del glucosio

La normale concentrazione di glucosio nel sangue è di circa lo 0,1%, ma può aumentare negli individui affetti da diabete. Quando il glucosio viene ossidato nel corpo, forma prodotti di anidride carbonica, acqua e azoto. Inoltre si traduce in una produzione di energia di circa 2870 kilojoule per mole che viene successivamente utilizzata dalle cellule [2].



Applicazioni del glucosio

Il glucosio ha una gamma di applicazioni in vari campi. Nella gestione dell'ipoglicemia, ad esempio, le persone con diabete possono trasportare piccole quantità di zucchero, spesso sotto forma di compresse di glucosio o caramelle. Il glucosio è anche ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande [6]. Più comunemente, il glucosio liquido viene utilizzato in una vasta gamma di settori come la produzione alimentare, farmaceutica, agricola e persino nell'industria dei mangimi. È ampiamente utilizzato come integratore alimentare e dolcificante nella produzione alimentare e negli alimenti per lattanti per migliorarne il valore nutritivo. Più comunemente è utilizzato nell'industria dolciaria per fornire un sapore dolce e migliorare la crescita del lievito durante la cottura.

Benefici del glucosio

Il glucosio ha una serie di vantaggi ma queste può essere riassunto in tre usi principali. Il primo ha a che fare con l'ipoglicemia o più semplicemente; una carenza di glucosio nel sangue. Sebbene il corpo abbia bisogno di molte cose per sopravvivere, uno dei maggiori requisiti è il glucosio. Il cervello non può funzionare senza glucosio e bassi livelli di glucosio nel sangue possono portare a debolezza, vertigini, ansia, grave confusione, convulsioni e persino coma [2]. Mantenere adeguatamente i livelli di glucosio nel sangue è fondamentale per una salute ottimale del corpo. Il secondo uso principale del glucosio è aiutare gli atleti a recuperare e le piante a fotosintesi. Molti atleti usano pillole di glucosio per aumentare il loro recupero sia durante che dopo un allenamento. L'assunzione di glucosio fornisce elettroliti che a loro volta aiutano gli atleti a ottenere prestazioni migliori. Le piante invece ottengono il loro cibo attraverso un noto processo chiamato fotosintesi. Durante questo processo, il glucosio si forma come mezzo di creazione di energia per aiutare le piante a sopravvivere. L'ultimo uso importante del glucosio è come ingrediente in molti tipi di alimenti, dolci e bevande.

Differenza tra xilosio e glucosio-1

Struttura di xilosio



Dove si trova lo xilosio?

Lo xilosio è stato isolato per la prima volta in boschi come la betulla e ora si trova comunemente in una gamma di materiali legnosi come paglia, gusci di noci pecan e pannocchie. Si trova anche nelle bacche, negli spinaci e nei broccoli. È noto che il corpo produce un po 'di xilosio da solo, ma questa quantità è molto piccola [7].

Struttura dello xilosio

Mentre lo xilosio è generalmente noto come zucchero di legno, è definito come uno zucchero aldo-pentoso che essenzialmente è un monosaccaride contenente cinque atomi di carbonio e un gruppo funzionale aldeidico. Ha una formula chimica di HOCH2( C H (OH))3CHO e può adottare diverse strutture ma questo dipenderà dalle condizioni circostanti. Queste strutture includono D-xilosio (o forma destrogiro) che si trova endogeno negli esseri viventi per esempio e L-xilosio (di forma levogira) che è sintetizzato.

Metabolismo dello xilosio

Il derivato dello xilosio è lo xilitolo che viene comunemente consumato come sostituto dello zucchero. Quando lo xilitolo viene consumato, il corpo non può utilizzarlo e quindi si muove attraverso il tratto gastrointestinale senza essere completamente metabolizzato [8].

Applicazioni di xilosio

Dopo molte ricerche, da allora lo xilosio è stato considerato sicuro da usare come sostituto dello zucchero. Lo xilitolo è spesso si trova in molti prodotti che combattono la carie come dentifrici, collutori e persino gomme senza zucchero. Studi recenti hanno anche dimostrato che lo xilitolo migliora parte della carie esistente e addirittura aiuta la salute dentale in quanto riduce la capacità dei batteri di attaccarsi ai denti. Lo xilitolo non ha carboidrati, il che significa che può essere utilizzato in molti alimenti dietetici. Inoltre, ha anche un alto contenuto di fibre che riduce ulteriormente il numero di calorie e aiuta la perdita di peso e la salute dell'apparato digerente negli individui [7]. A causa dell'aumento del diabete di tipo 2 è necessaria una fonte di zucchero alternativa. Mentre lo zucchero bianco può aumentare i livelli di insulina nel corpo, quando lo xilitolo d'altra parte viene introdotto nel corpo non aumenta i livelli di insulina, rappresentando così un'ottima alternativa.

Benefici dello xilosio

Lo xilosio è un antibatterico e antimicotico che contiene molte proprietà curative. I medici raccomandano lo xilitolo come sostanza per lo zucchero a causa dei suoi maggiori benefici per la salute. A causa del fatto che non ha carboidrati e un contenuto di fibre molto più elevato, è anche noto per aiutare la perdita di peso e la salute dell'apparato digerente. Lo xilitolo è anche noto per abbassare i livelli di insulina e può ripristinare gli equilibri ormonali e ridurre i sintomi della tensione premestruale. Gli studi hanno anche dimostrato che svolge un ruolo attivo nella prevenzione cancro del tratto digestivo.

Indennità giornaliera raccomandata

Secondo l'American Heart Association (AHA), la quantità massima di zucchero aggiunto che dovrebbe essere consumata in un giorno è di circa 25 g, mentre lo xilosio costituisce un'opzione molto più sicura per il consumo e non ha effetti collaterali gravi. Lo xilosio è raccomandato in indennità giornaliere fino a 35 grammi in due dosi separate.

Differenze tra glucosio e xilosio

Glucosio Xilosio
Sei zucchero di carbonio Cinque zucchero di carbonio
Più calorie e carboidrati Meno calorie e carboidrati
Aumenterà i livelli di zucchero nel sangue Non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue
Può favorire la crescita dei batteri Inibirà la crescita dei batteri
Il corpo ha bisogno di insulina per metabolizzare il glucosio Il corpo non necessita di insulina per metabolizzare lo xilitolo
Il glucosio produce una risposta glicemica più elevata Lo xilitolo produce una risposta glicemica inferiore

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