Differenze tra burro di cocco e olio di cocco

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  1. Composizione



L'olio di cocco e il burro di cocco sono estremamente simili, ma ci sono alcune differenze fondamentali. Il primo è legato a come sono entrambi composti. Il burro di cocco è composto da tutta la carne del cocco, mentre l'olio è semplicemente il contenuto di olio del cocco. È importante tenere presente, tuttavia, che circa il 65% della polpa di cocco è olio. [io] Per questo motivo, l'olio di cocco esisterà tipicamente come un olio molto chiaro a temperatura ambiente, o qualsiasi cosa al di sopra di 76 gradi Fahrenheit, [Ii] e diventerà più opaco e più solido come il temperatura diminuisce. Il cocco migliore, d'altra parte, ha una composizione molto più carnosa e si diffonde simile al burro stesso o addirittura al burro di arachidi. Il cocco mantiene meglio un aspetto bianco ed è solido nella stanza temperatura e si scioglierà solo se riscaldato a una temperatura più alta.

  1. Produzione

L'olio di cocco viene tipicamente prodotto estraendo l'olio attraverso un processo a secco o un processo a umido. Il processo a secco userebbe il fuoco o la luce solare per creare quella che viene chiamata copra che sarebbe poi pressata per l'olio. Il processo a umido utilizza cocco crudo e crea un'emulsione acqua / olio, il che significa che l'olio deve essere recuperato mediante ebollizione prolungata. Questo tipo di estrazione richiede molti più investimenti ed energia. [iii] Fare il burro di cocco è un processo molto più semplice ed è abbastanza facile per la maggior parte delle persone da completare anche a casa! Questo può essere fatto semplicemente acquistando sminuzzato essiccato e non zuccherato cocco da qualsiasi drogheria conservarlo e metterlo in un robot da cucina o un frullatore fino a quando non diventa una consistenza simile al burro.



  1. Usi nel cibo

L'olio di cocco ha molte applicazioni culinarie. Può essere utilizzato in pasticceria come sostituto di qualsiasi ricetta che richieda il burro. Può anche essere usato per tutto ciò che è fritto in padella e funziona particolarmente bene perché ha un punto di fumo più alto rispetto alla maggior parte degli oli, 450 gradi Fahrenheit per l'olio di cocco raffinato e 350 gradi per l'olio non raffinato. [iv] Funziona bene anche per arrostire o soffriggere verdure, uova strapazzate, frullati e persino nei pancake. [v] Il burro di cocco è molto più comunemente usato come crema da spalmare, anche se alcuni lo usano come condimento con patate dolci o zucca. Può essere utilizzato anche nella preparazione del curry. [noi] Sebbene entrambi abbiano un sapore di cocco, il burro è più forte dell'olio in quanto contiene l'intera carne del cocco.

  1. Benefici alla salute



L'olio di cocco ha molti benefici per la salute. È significativamente più sano di altri oli da cucina e usarlo regolarmente può prevenire il cuore patologia e ipertensione. Questo perché la maggior parte dei grassi nell'olio di cocco sono trigliceridi a catena media, piuttosto che i trigliceridi a catena più lunga in altri oli, e sono prontamente usati come energia. [stai arrivando] Il burro di cocco ha benefici nutrizionali simili, ma poiché include tutta la polpa di cocco, non è composto esclusivamente da grassi. Può anche fornire altri nutrienti critici come fibre, potassio, magnesio e ferro. [viii] L'olio di cocco può anche essere usato come trattamento naturale per il morbo di Alzheimer, curando l'infezione del tratto urinario, l'infezione renale, alleviando artrite dolore, prevenzione e trattamento del cancro, fornendo una spinta sia al sistema immunitario che alle funzioni cerebrali, compresa la memoria. L'olio di cocco migliora anche l'energia, la resistenza, la digestione, i problemi della pelle, le malattie gengivali e la carie, l'osteoporosi e il diabete di tipo II. Funziona per ridurre problemi di stomaco, sintomi di malattie della colecisti, pancreatite e malattie del fegato. [ix]

L'olio di cocco è anche comunemente usato con l'estrazione dell'olio, che non è un'applicazione adatta per il burro di cocco. L'estrazione dell'olio viene completata facendo scorrere un cucchiaio di olio in bocca da dieci a venti minuti. La medicina tradizionale indiana indica che questa pratica aiuta a curare la carie, alleviare l'alitosi, guarire le gengive, prevenire malattie cardiache e infiammazioni, prevenire carie e sbiancamento dei denti. Può anche rafforzare le gengive e la mascella, curare le labbra screpolate, fornire una spinta al sistema immunitario e lenire il mal di gola. [X]

  1. Applicazioni di bellezza

Il consumo sia di olio di cocco che di burro di cocco ha portato molti a sottolineare i suoi effetti sulla salute della pelle, dei capelli e delle unghie. Tuttavia, ci sono molte altre applicazioni di bellezza per entrambi i prodotti. L'olio di cocco può essere utilizzato come lozione per la pelle secca, come illuminante per gli zigomi, durante la rasatura delle gambe, come balsamo profondo, come struccante e detergente per il viso. Può anche essere usato per aggiungere lucentezza ai capelli e come scrub per il corpo. [xi] Alcune delle applicazioni di bellezza del burro di cocco includono l'uso come additivo per un bagno, per il trattamento delle doppie punte, come a facciale crema da notte o esfoliante e anche come pediluvio. [xii]

  1. Prezzo



Il prezzo tipico per l'olio di cocco e il burro di cocco è simile, comunemente venduto al dettaglio tra $ 15 e $ 20 negli Stati Uniti. Tuttavia, questo prezzo in genere comprerà 32-54 once di olio di cocco, mentre la dimensione standard del pacchetto per il burro di cocco è di 14-16 once. Tuttavia, il burro di cocco potrebbe essere fatto in casa a un prezzo molto inferiore. Il prezzo medio per libbra di cocco essiccato, sminuzzato e non zuccherato è di soli $ 5.

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